血制美食 剁椒鸭血

鸭血脆嫩，爽口，一般在吃火锅时会来上一盘，用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。 血豆腐是清道夫，也就是说是清肺的食材，久食则健肺。  

食材明细：成品鸭血、剁椒、料酒、葱、姜、食油、精盐、

制作步骤

  1.  鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。

2.  葱姜切碎末。

  3.  锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。

4.  放入一汤匙剁椒超香。

  5.  加入少许精盐烧制成汁。

  6.  把烧制好的料汁浇在鸭血上。

  7.  把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。

 剁椒鸭血做法小贴士

鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。